在房管家ERP系统中删除房源的操作路径为：房源详情页→更多选项→选择房源删除功能。系统默认仅允许区域经理及以上职级的用户执行房源删除操作。同时，系统管理员可根据实际业务需求，在权限管理中为不同角色配置相应的房源删除权限。