在系统设置中配置客源盘别及自动掉客规则的步骤如下：

1. 进入"客源管理"模块
2. 开启两种盘别模式（必须包含抢客功能）
3. 找到"自动掉客设置"选项
4. 将掉客周期设为5天

完成以上设置后，系统将按照5天周期自动处理掉客。抢客功能作为必要选项，建议保持开启状态以确保业务正常运转。